传统做法辣椒酱

1、辣椒清洗干净晾干水份备用！

2、所有配料准备好！

3、辣椒去蒂后搅碎，可以自己用刀剁碎！

4、辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖  花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。

5、锅中烧食用油 400克  八成热倒入姜末蒜末炒香  ，再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎，放入鸡精 搅匀 辣椒酱。

6、趁热装入干净无水密封容器

7、美味的辣椒酱就做好了  面条  夹馍  炒菜……绝对下饭喔   味道绝对赞