台湾肉燥饭的做法

1、首先制作红葱头酥

2、热锅炒香香菇

3、入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒牺舍五分

4、加入米酒去腥,

5、加入水和红葱酥(红葱头酥要用滤网装起来,卤好后要拿出来,不要和肉混在一起)。

6、猪皮用开水烫过切块放码亲讨入步骤2中一起大火煮开后，再转卤40分即可。

7、等到卤好了，再把猪皮捞起来，切片给要吃的人自行选用。