家常蒜泥茄子

1、茄子洗净。

2、切成大片。放入蒸屉大火烧开，转中火。

3、蒸至软烂。可以用筷子插一下，很轻松就能扎透说明熟了。

4、取出，放在盆中晾凉。也可以过一下水。

5、大蒜去皮洗净。

6、加少许盐，捣成蒜泥。

7、晾凉的茄子用筷子划几下，划成条状。放适量盐。

8、适量十三香和鸡精。（鸡精图片忘记拍了）

9、少许生抽。

10、少许陈醋。

11、适量的香油。

12、最后放入蒜泥。

13、轻轻翻拌均匀。盛入盘中食用。