1、肉切成沫放入花椒水打肉上劲，放花椒粉，胡椒粉，十三香，盐，生抽老抽，淀粉一把（剩下的淀粉调成淀粉水备用）搅拌均匀放一小勺香油。
2、土豆蒸熟捣碎成泥。
3、葱切沫放入肉馅。
4、土豆泥放入肉馅拌匀。
5、豆皮平铺刷淀粉水。
6、平铺肉馅，在刷淀粉水。
7、拍严实，一刀切。
8、小火慢炸4到5分钟。
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