最简单酸奶蛋糕的做法

1、第一步，首先把鸡蛋做蛋清，蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。

2、第二步，把蛋黄打散，把酸奶倒入蛋黄中，搅拌均匀后加适量的玉米油，再搅拌均匀。

3、第三步，想蛋黄液中分两次把低筋面粉筛入碗中，然后超一个方向搅拌均匀，搅拌至面糊细腻，可流动状。

4、第四步，把白砂糖分成三份，先后分三次放到蛋清中，用打蛋器打至蛋白呈直立状，不会落下即可。

5、第五步，将打发好的蛋白的三分之一放入面糊中，搅拌均匀，然后再放三分之一，搅拌均匀，剩下的三分之一也放入面糊中，搅拌均匀。

6、第六步，将做好的蛋糕糊倒进模具中，左右摇晃，是表面均匀，并把气泡震出来。

7、第七步，将蛋糕模具放入烤箱中，用140度烤40分钟左右即可。

8、第八步，等烤箱跳起后，冷却一会，把蛋糕倒出来，切成小块，配上牛奶，即可享受美味的酸奶蛋糕了。