美食5530---家常春饼

菜谱物语——春饼

普通但却美味的家常春饼，用来卷菜吃是最棒的，比如土豆丝、酱肉什么的，剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~

面粉250克

水适量

食用油少许

1.  面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。

2.  再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。

3.  揉成面团，室温下醒半小时左右。

4.  取一小块面团，揉成长条。

5.  切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。

6.  将剂子按压成一个个的小圆饼。

7.  在圆饼的一面的刷上一层薄油。

8.  取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。

9.  擀成圆形的薄饼。

10.  饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。

春饼做法小贴士

1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起

食材

面粉 250克

水 适量

食用油 少许