如何做出美味的酱爆鸡翅
1、鸡翅洗净，用刀把鸡翅划开，加入盐，胡椒粉，料酒，部分姜末蒜末腌制鸡翅，腌制二十分钟左右。
2、热锅热油，下鸡翅煎至表面微焦，
3、将干料辅料倒入锅中与鸡翅一起煎出香气
4、放入冷水没过鸡翅，小火煮，加入酱料（依个人口味添加，黄豆酱，豆瓣酱等皆可） 冰糖，生抽，老抽，料酒煮开，期间撇去浮沫，并间歇搅拌
5、汤汁烧至剩余四分之一左右时加入淀粉水勾芡，最后收紧汤汁，出锅
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