蒸蛋一般蒸多长时间？火候怎样

一般情况一只鸡蛋蒸六分钟就可以了，鸡蛋多了加点时间。

电饭煲蒸水蛋的做法：用料主料：鸡蛋2只、杞子3克；辅料：油2克、盐1克、生抽几滴

1、准备鸡蛋2只。

2、在碟子里先抹上一层油，再打入鸡蛋。

3、加入盐和几滴生抽，打散鸡蛋，杞子洗净待用。

4、煮饭的时候，等到饭滚后，放入鸡蛋蒸。

5、2分钟后加入杞子。

6、蒸好了。

扩展资料：

1、鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况，这样蒸出来蛋清就会沉到碗底形成硬硬的块，不好吃。

2、水的比例一定要是蛋水为1：2。准确的方法有一个，就是用打出来的蛋壳来量水，一边2次，一共四个半壳。水最好是温水。

3、尽量少浮沫。打完蛋如果没有充足时间静置，就要用筷子尽量打掉上面的浮沫。

4、适量加熟油。一颗蛋一两滴就够，直接递进去，稍微搅动2圈，不用完全打散。绝对不能放多。

5、蒸锅凉水的时候就把蛋放进去，开锅后火力不要太猛，中小火，否则容易表面起泡，蒸出来表面不光滑。