绿豆芽炒粉丝做法

1、第一步：处理绿豆芽

将绿豆芽泡一会儿，把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。

2、第二步：处理粉丝

将粉丝泡一会儿，烧热水煮开（粉丝煮软，不然很难炒熟）。

盛出来，切几下（太长不好夹，随便切几下）

3、第三步：处理姜蒜葱

将生姜，大蒜和葱切成末，分开备用。

老姜一小块就好，大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。

4、第四步：开始炒

洗锅，放油，油稍热以后倒入蒜姜末，煸香。然后倒入绿豆芽，翻炒几下。接着倒入粉丝，一起翻炒。

5、第五步：调料

翻炒几下，倒点水，加盐，鸡精，少量黄豆酱油和花椒油。对了加点豆瓣酱更好哟~

6、第六步：盛出来

炒这道菜大火炒，绿豆芽很容易熟，粉丝也是事先煮熟的，所以不需要炒太久。