怎样自制香酥肉饼

1、开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。

2、用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵 这样说是能让面有筋道，做的饼才软。

3、盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。

4、醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。

5、加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。

6、醒好揉透的面团揉成长条。

7、切一下，分小块。

8、取其一，揉圆按扁。

9、撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。

10、卷起来。

11、平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。

12、装盘开吃，香香的，外面脆脆的。