自制双皮奶，好吃简单还健康

1、鸡蛋清取出倒进碗里，加入白砂糖一起搅拌均匀。纯牛奶倒入另一个碗里加热60度左右，不需煮沸，然后静置放凉。

2、纯牛奶加热放凉后表面会有一层皮，用筷子轻轻划破边缘的皮，慢慢的把牛奶倒入装蛋清的碗里，注意一定不要把那层皮倒进去哦！而且碗底留一点奶，以免奶皮黏住碗了。

3、搅拌牛奶和蛋清，再把它倒入留有奶皮的那个碗里，慢慢的倒入，让奶皮浮起来。

4、最后就是加热了，碗上蒙一层保鲜膜，扎几个孔，加热20分钟后关火，再焖5分钟就可以揭锅了，双皮奶就做好了。