草莓纸杯蛋糕/海绵底.奶油.草莓

1、所用主食材：鸡蛋3个（约150克），低筋面粉100克。

所用辅料：　细砂糖110克，黄油26克，纯牛奶40克，奶油100克，草莓适量。

2、1.鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内，加入100克细砂糖。

2.用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失。

3.筛入低筋面粉。

4.充分切拌均匀。

3、5.把黄油和牛奶隔水加热至约40度。

6.煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。

7.把蛋糊倒入纸杯内约8分满，振出大气泡。

8.在表面均匀的铺上适量草莓丁。

4、9.HB30HT悦.烤箱预热，置上数第二层。

10.上下火调至175度，烤约30分钟，烤好后取出放凉待用。

11.100克淡奶油加入10克糖打发，用牙签加入少许粉色色素拌匀。

12.将奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上。

5、13.最后铺上草莓装饰即可。