家常菜莴笋炒肉怎么做

1、把买回来的莴笋削皮，这个削皮真麻烦，下次要小贩削好再拿回来。

2、再把莴笋切成片放在盘子里备用。

3、把干辣椒切碎，刀不太好了，最后还是没切碎，今天拿出去请人帮忙磨一下。大蒜籽也要切碎。

4、瘦肉切成片，放鸡精蚝油盐腌一下。

5、锅烧热放油爆香辣椒和蒜籽。

6、放猪肉下去爆炒，炒到肉肉变色就好。

7、放莴笋下去炒，不用炒太久。断生就好。到时吃才脆。

8、加盐，再加点淀粉水，稍炒关火。装盘。完成了。