做一个有内涵的包子 海南包子

1、第1步 /

洋葱切丝

2、第2步 /

猪肉洗净切条

3、第3步 /

将切好的猪肉用适量葱、姜、蒜、洋葱、盐、白酒、排骨酱、叉烧酱腌制15分钟

4、第4步 /

熬制葱油，油烧至8成温，倒入洋葱、葱，爆至入味飘香，加入豆腐乳，倒入适量白酒熬至葱油扑鼻（5分钟起锅）

5、第5步 /

炒馅料，1斤油烧至8成油温，下入腌制好的肉，炒20分钟，加入盐、味精、鸡精、五香粉、白糖炒5分钟，倒入水淹过猪肉，大火煮至汁浓稠，将肉捞起剁碎，锅里的汤汁残渣捞尽，汁以至备用

6、第6步 /

勾芡，25g生粉，25g玉米粉依次倒入锅里的汤汁里，中火加热搅匀至浓稠

7、第7步 /

炒馅，将剁好的馅放入勾好的芡汁小火加热炒香

8、第8步 /

和面：加入面粉500g，泡打粉5g、酵母8g、椰浆20g、奶油20g、白糖100g、猪油50g、水210g，和匀

9、第9步 /

包馅蒸包，将和好的面揉光滑，搓条，下剂，擀披、包馅，在蒸笼内醒发30-45分钟，锅中约水烧开，大火蒸12-15分钟。

10、第10步 /

出锅