豆腐香菇煲的制作方法

1、准备一块嫩豆腐，洗净后切成方块。

2、将香菇洗净后切块。

3、将胡萝卜洗净后去皮，切成菱形块状。

4、将白玉菇洗净切成段。

5、将大葱、蒜瓣和姜片切成小块。

6、将青椒和小米椒切成段。

7、准备一个碗，放入1勺盐、1勺生抽、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺白糖、1勺耗油，再加入清水，调成料汁。

8、将胡萝卜、香菇和白玉菇进行焯水，放入碗中备用。

9、起锅热油，放入豆腐块，煎至两面金黄，出锅备用。

10、豆腐出锅后，放入葱姜蒜进行爆香。

11、加入焯好水的胡萝卜、香菇和白玉菇，翻炒干水分。

12、再加入青椒和小米椒，翻炒两分钟即可出锅。

13、最后撒上葱花，鲜香美味、嫩滑爽口的豆腐香菇煲就做好了。