榴莲酥的做法

1、昨天又买了一个榴莲，肉多而且成熟度好

2、取一块榴莲，去核，把肉搅成泥状，我一般就用一个叉子，因为成熟的榴莲肉很好弄碎，然后根据榴莲肉的口感决定适量加一点糖

3、蛋挞皮拿出来，稍微缓一会

4、然后把锡纸皮去掉

5、中间放上榴莲泥

6、捏成像饺子一样的形状，我这次是因为榴莲泥太稀了，所以捏的紧点，怕一烤爆浆，如果果肉不是太稀就把收口处轻轻捏在一起就行，那样更容易出层次

7、每个都这样做好，烤盘铺一张锡纸，摆在锡纸上

8、蛋黄我稍微用一点清水稀释一下，一小勺水就行

9、表面刷上蛋液，撒上黑芝麻

10、进烤箱上下火150℃，15分钟，烤箱温度仅供参考，具体依据自己家烤箱脾气调整

11、从烤箱拿出来稍微等一下在往下拿，很烫很烫的，拿下来先常肥用吸油纸没率央擦干底部的油，蛋挞皮烤完会出很多珠肤油，然后就开吃吧