自制阿胶糕的做法

1、干净的不粘锅 东阿阿胶敲碎，加入黄酒浸泡24-48小时。夏天温度高一点，泡的时间也相对短一点。 我是网上买的，没有去药店打粉，尽量敲碎一点，中途隔几小时可以搅拌一下。

2、提前准备好辅料 我在减肥就用的代糖 黄冰糖的话挂旗效果应该会好一点（我没试过）

3、全程小火慢熬，要一直搅拌。 我这次只泡了24小时左右，有的阿胶块没泡化，熬化还用了挺久（所以可以多泡一会） 阿胶块完全融化加入代糖，熬至挂旗，就很粘稠，挂在铲子上慢慢滴下来的状态就可以了。

4、然后依次加入核桃仁 红枣 枸杞 蔓越莓干搅拌均匀。 最后黑芝麻分2-3次加入，动作要快，黑芝麻加完就关火，以免烧糊。

5、然后装入模具，要用油纸隔开，免得粘，提前带手套喷油，按实。 放冰箱冷藏几小时，我这次大概3小时，久了太硬不好切，如果你家有专门切阿胶的工具当我没说哈哈 根据自己的需求切成自己想要的大小。

6、没有真空，就用糯米纸裹起来放包装里，放冰箱冷藏食用，温度高的话放外面可能会坏吧～