水煮鱼的做法

1、1.鲈鱼买回来洗干净后，先把鱼头切下来，然后顺着鱼骨，把鱼骨和鱼肉分离

2、把鱼肉斜着切，切成鱼片

3、把鱼头切成两半，鱼骨切块

4、鱼肉里放盐，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋清，抓匀后，滴几滴油，抓匀，放置20分钟

5、把在鱼头和鱼骨里放盐，胡椒粉，淀粉，抓匀后，滴几滴盐，抓匀，放置20分钟

6、1.锅里放油，烧热，下花椒，辣椒，爆炒后放开水煮开，放白菜西蓝花，煮熟后把菜捞起来 2.把虾下锅煮，再放鱼头鱼骨，再放鱼片，再煮5分钟就好，鱼片容易熟，煮久了易烂

7、把煮熟的虾，鱼倒入刚放白菜和西蓝花的碗里，在上面放剁好的蒜蓉，再放些香菜，锅里放油，烧热，淋在蒜蓉上

8、这样就好了，成品出来了，第一次做菜谱，不足的地方请谅解