洋姜腌制方法

原料：

新鲜洋姜（最好带土的），尖椒（或青椒），胡萝卜

（不放也可），花椒，盐．

方法：

１在一个干净的盆里放足量花椒和盐．尤其盐，一定要放足，否则凉水放盐不容易溶解．

２根据要腌制的洋姜准备好水量，烧开，倒入１的盆里．之后放置，直到水凉．

３洋姜等原料清洗干净，然后切片．放入腌制的容器．

４将放凉的花椒水倒入，以没过原料切片为准．

若放盐适量，大概放置一晚上就可以了．

洋姜很脆，味道淡淡，是一道很好的佐餐小菜．

切记：

取食洋姜时，必须用干净的筷子！