干锅鱿鱼须的做法

1、洋葱切丝，芹菜去根，去叶切成段，干辣椒切段

2、洋葱切好丝放入干锅底部备用

3、把鱿鱼须分成一根一根清洗干净放入盘中，加料酒，盐，白胡椒粉，姜片，葱段抓拌均匀腌制10分钟

4、将腌制好的鱿鱼须里面的姜片葱段捡出，加入两勺干淀粉抓拌均匀备用

5、锅中倒油，烧至8成热下入裹好淀粉的鱿鱼须炸制，待鱿鱼须表面炸制脆皮捞出备用

6、锅留一勺底油，加入姜，蒜末，火锅底料，小火炒出香味，倒入干辣椒，花椒，炒至火锅底料完全化开

7、火锅底料化开以后加入生抽，倒入切好的芹菜，翻炒均匀，下入事先炸好的鱿鱼须翻炒均匀就可以倒入装有洋葱丝的干锅内

8、将干锅放到火炉加热，烧至锅内滋滋作响即可关火，撒上芝麻略作点缀一道下饭又下酒的干锅鱿鱼须就做好了

1、1.洋葱切丝，芹菜去根，去叶切成段，干辣椒切段。洋葱切好丝放入干锅底部备用。把鱿鱼须分成一根一根清洗干净放入盘中，加料酒，盐，白胡椒粉，姜片，葱段抓拌均匀腌制10分钟。

2.将腌制好的鱿鱼须里面的姜片葱段捡出，加入两勺干淀粉抓拌均匀备用。锅中倒油，烧至8成热下入裹好淀粉的鱿鱼须炸制，待鱿鱼须表面炸制脆皮捞出备用。锅留一勺底油，加入姜，蒜末，火锅底料，小火炒出香味，倒入干辣椒，花椒，炒至火锅底料完全化开。

3.火锅底料化开以后加入生抽，倒入切好的芹菜，翻炒均匀，下入事先炸好的鱿鱼须翻炒均匀就可以倒入装有洋葱丝的干锅内。将干锅放到火炉加热，烧至锅内滋滋作响即可关火，撒上芝麻略作点缀一道下饭又下酒的干锅鱿鱼须就做好了。