意大利肉酱面的做法

1、备料，先来一张全家福

2、肉馅（猪/牛都可以）倒入约一勺橄榄油，稍搅拌一下

西红柿顶部和底部划十字，用开水烫一下，去掉西红柿皮

3、将西红柿切丁备用，洋葱切丁，蒜切丁，备好番茄酱

4、起锅，烧油，放肉沫，烹入一勺红酒或者料酒翻炒

肉沫煸炒熟后，拨到一边儿，空出位置放蒜末炒

5、蒜末炒香后，放入洋葱碎煸炒

洋葱炒出香味后，加入番茄酱，一同翻炒

再倒入西红柿丁

6、西红柿与肉沫一同翻炒

加入清水，盖盖子煮五分钟

7、烧一锅水，加半勺盐，滴几滴橄榄油

要时常搅拌，不要粘连

煮大约10分钟，捞出面，沥一下水

8、肉酱加适量盐，加半勺糖，搅拌均匀，收一下汁，留大约一半汤汁，尝尝味道可以出锅啦

9、将面装盘，淋上肉酱搅拌均匀就可以吃了

如果肉酱炒多了，可以存放在冰箱，一周内吃完。