彻思叔叔蛋糕的做法

2026-02-23 06:15:24

1、蛋黄蛋白分开

2、奶油奶酪温水软化（隔水）分次加入蛋黄每加一个搅拌均匀后再加下一个

3、加入30g细砂糖和牛奶搅拌均匀

4、筛入低粉玉米淀粉轻搅

5、加入融化后冷却的黄油搅匀

6、过筛至顺滑的蛋黄糊待用

7、蛋白+50g砂糖打至长弯角

8、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

9、在8寸活底蛋糕模内剪下合尺寸的油纸铺好周围一圈如果油纸不够尺寸用蛋糕液沾粘

10、倒入蛋糕糊热水浴法 60分钟 160度上下火中层烤好后倒扣脱模热吃凉吃均可

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