香煎土豆三文鱼排怎么做

1、 准备食材。奶酪最好用芝士片。鹌鹑蛋用鸡蛋也可以。面粉什么筋的随意。

2. 三文鱼一厚片不要切小块，用柠檬夹着腌制十五分钟。

3. 土豆切块放入蒸锅蒸十五分钟左右，蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。土豆快蒸好的时候放入三文鱼再蒸 3 分钟，然后一起出锅。

2、 蒸的时候可以将奶酪刨丝。如果用芝士片就切成块。

5. 将土豆用研磨棒碾压碎，来回碾压至土豆细腻发粘。然后倒入面粉。

6. 用刮刀搅拌至土豆可以成团，比较有粘性。如果不能成团再多加点面粉。

3、 将蒸好的三文鱼切成方条。最后一共做了 4 条，所以开篇给出的三文鱼量我已经减少过了。

8. 掌心沾点水，抓起一团土豆面团，将面团压扁。然后放上一点奶酪丝。

9. 摆上三文鱼条，上面再撒一点奶酪丝。

4、 再抓一点土豆面团，将三文鱼和奶酪都包在里面。

11. 整形一下，整理成一个个小长方体。

12. 鹌鹑蛋液打散，用鸡蛋也行，半个就够了。

5、 预热下不粘平底锅，倒入适量的油，油量可以稍微比平时煎饼多点。取一个包好的土豆三文鱼，先裹满蛋液。

14. 然后扔芝麻碟里，裹满芝麻。

15. 放入不粘锅中，小火慢煎。煎好一面后，用铲子推着翻到另一面煎，每个面都煎到。

6、 竖着也煎一会。煎至表面金黄就可以了。

17. 可以再挤一点酱料一起吃。软软的土豆搭配三文鱼的鲜香还有芝麻的香味，别提多美味啦！