传统川菜炝锅鲤鱼的做法
1、鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味；
2、下油锅炸制紧皮捞起备用；
3、炒刀口海椒，剁细备用；
4、在鱼身撒上刀口海椒，淋上热油即可。
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1、鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味；
2、下油锅炸制紧皮捞起备用；
3、炒刀口海椒，剁细备用；
4、在鱼身撒上刀口海椒，淋上热油即可。