泡椒鲫鱼的家常做法

1、基本食材：

1、鲫鱼1条

2、小木耳6朵

3、小米椒4颗

4、青椒1根

5、泡椒10颗

6、蒜头2瓣

7、生姜3片

8、生抽1汤匙

9、醋2汤匙

10、料酒1汤匙

11、盐、鸡精适量

2、1、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片

2、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起

3、3、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味

4、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘