图文详解意大利面做法

1、准备材料：意大利宽扁面、蛤蜊、洋葱(1个)、蒜(2瓣切片)、鲜奶油(cream 30g)、橄榄油、巴西里(parsley)、盐、黑胡椒粉、人头马 V.S.O.P(30c.c) ，对30c.c没单位概念de同学借助量杯就轻松搞定

2、蛤蜊泡盐水中吐沙最少2小时，然后洗干净，备用。

3、锅内注入凉水并加少许盐，煮开，加入适量意大利宽面，煮大约7分钟，依个人对面条软硬喜好，可适量延长时间。水煮开同时，倒适量橄榄油在锅中，放洋葱和蒜炒。

4、把鲜奶油加入锅中加热化开，备用

5、把煮好的意大利宽面放进锅里,加适量盐、黑胡椒一起炒拌均匀，洋葱和蒜不理，只盛意大利宽面及蛤蜊装盘。可取一两片巴西里作点缀

1、意大利面原料：蝴蝶面（一人份）、干香菇3朵、青豆50g、春笋1根、胡萝卜一段
意大利面调料：橄榄油3小勺、番茄沙司适量、盐1/2茶匙、糖适量、胡椒粉1/2茶匙、香料少许、芝士粉少许

2、香菇用温水浸泡1分钟后搓洗干净，再用温水浸泡，直到泡软了切丁，浸泡的水备用，春笋和胡萝卜去皮洗净切丁，青豆少许洗干净（图1）。

3、蝴蝶面按照说明书上面所示，水烧开，加入盐，放入蝴蝶面，煮7～10分钟，捞出拌上1小勺橄榄油备用（图3）。

4、起油锅，放1小勺橄榄油，扁炒一下青豆取出（图4）。

5、再起油锅放入放1小勺橄榄油，春笋和胡萝卜扁炒1分钟，倒入泡香菇的水，大火烧开后，小火煮5分钟左右（图5-图6）。

6、放入番茄沙司，放入的量根据自己的喜好，没有特别的要求，在放入后尝一下，如果酸的很，可以适当加入少许糖综合一下，喜欢酸的就无所谓，再加入煮好的蝴蝶面和青豆（图7）。

7、加入盐，黑胡椒，香料和芝士粉即可（图8）。