驴打滚的做法

驴打滚得做法

 

工具/原料糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

 

步骤/方法

1

 

材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

 

2

 

 

糯米粉倒入容器，加入适量温水。

 

3

 

揉成光滑滋腻的面团。

 

4

 

在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

 

5

 

上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火

 

6

 

黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。（有糊味≠ 炒成黑色）

 

7

 

待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

 

8

 

切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

 

9

 

从一头卷成卷。

 

10

 

在最外层均匀的撒上黄豆面。