小炒茭白肉丝做法

1、先将瘦肉切丝

2、加入一勺盐、生抽、少许老抽、料酒，腌制肉丝15分钟

3、将茭白削皮后切成丝

4、开火，锅中下油至7成热，然后下肉丝炒至变色后盛出

5、锅中放少许油下茭白

6、炒茭白时要加入少许白水，这样茭白能快速软化，也能锁住营养

7、茭白软化后，将炒好的肉丝放入继续大火爆炒2分钟

8、加入鸡精、辣椒面调味

9、最后撒上葱花再炒半分钟

10、一盘美味营养可口的茭白炒肉丝就可以出锅了