法式甜椒炖牛肉的做法

1、将去皮的番茄切成细丁。

2、甜椒切条。

3、将洋葱切丝。

4、将大蒜切细条。

5、用棉绳将切段的大葱、百里香、月桂叶捆扎成卷。

6、将肥瘦相间的牛肋条肉片去油脂，切成3厘米左右的块状。

7、锅烧热后，放入片下的牛油煸炒，取出。

8、再放入牛肉块，两面煎大约7分钟。

9、表面微焦，取出备用。

10、锅中继续加热，下洋葱、蒜片炒出香味。

11、放甜椒炒至变软。

12、加入黑胡椒粉、盐。

13、放入香料卷。

14、翻炒均匀后，倒入牛肉。

15、再加些黑胡椒粉和辣椒粉调味。

16、倒入白葡萄酒。

17、加入番茄，拌匀煮沸后转中小火，加盖慢炖一个半小时左右。

18、直到牛肉变软即可出锅，成菜时撒上荷兰芹点缀。

19、装盘即可。