如何自制泡椒萝卜 开胃冷菜

1、准备好这些食材，萝卜洗干净、芹菜洗净

2、将白萝卜，胡萝卜和芹菜切段。

3、将切好的材料放入碗中，加1勺盐抓匀腌制15-30分钟。

4、时间差不多后，会出很多水，再将腌出的水倒掉，并沥干水分。

5、准备个提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中，加三勺白糖。

6、加少许盐，盐不要太多以免过咸成咸菜口味就不好了。

7、倒入适量醋，搅匀，泡萝卜的汤汁就调好了。（醋的量随意，多少都行。）；

8、放白萝卜，胡萝卜，芹菜，用筷子搅均匀，加盖密封放置腌制3-5小时入味即可食用，也可以腌制过夜。常温放置或放冰箱冷藏均可。（放一星期，味道更好）

9、如果家里没有泡椒，5-7这三个步骤可以省略，可以用其它的青椒或红椒切块或切丝都可以，不用做任何处理，直接和萝卜一起装瓶，倒入醋，根据我自己做的，建议醋多倒点，没过萝卜即可，糖根据自己的口味添加，我是一边吃一边加，毕竟太酸的话，牙齿会受不了。

我没事就做这个，方便简单，吃完了就继续，下图就是最近刚做的，已经吃了一半了