娃娃菜豆饼炒木耳

1、  木耳，浸泡淡盐水中，约30分钟。其间记得换水清洗。

2、  豆饼  其实是豆腐的一种；不过它的制作是通过布包压制成型的，像个饼一样。它不像豆腐那样容易碎。用刀将其分成小块。

3、  娃娃菜，去掉外表较为老皱的皮。用刀将其切成条状，再放入清水中清洗；不要看到外表光鲜就不清洗了哦。洗净后捞出沥干待用。

4、  热锅冷油，放入豆饼块中火慢煎；其间加点盐在豆饼的表面，煎到豆饼四面略为焦黄即可取出待用。

5、  煎豆饼的油不用倒掉，放入腌制过的肉沫；炒致肉沫表面略焦黄即可。

6、  调为大火，放入沥干的娃娃菜，翻炒。炒致菜骨略软加放煎好的豆饼一起翻炒。这时可以加入适量的调料。

7、  待炒到娃娃菜较软并出现水份时加入木耳。一起翻炒。如果想菜骨软滑，加上盖焖五分钟即可。