如何做童年的回忆——萝卜丝饼

1、首先，要把萝卜切成萝卜丝。我用的是专门切丝的工具。因为萝卜丝需要越细越好。顺带也把葱姜切好备用。

2、然后，在萝卜丝中加点盐，用手捏几次，直到把萝卜丝捏出水份来。把萝卜丝里面多余的水倒掉。接着洗两次，洗完放着备用。萝卜丝不用捏的特别干，等会还需要用来和面粉的。

3、在预处理完的萝卜丝中加入生抽，盐，糖。量的话，依据自己的口味而定，最好糖不要加太多，少量即可。再打个鸡蛋进去。搅匀。

4、然后就是慢慢加入面粉，调匀了。因为萝卜丝中有水，所以只要慢慢加面粉，直到整个成为糊状，或者比较粘稠就可以了。

5、然后就是下油锅，加一大勺到锅里，把它摊平，煎，一面煎至金黄就翻面，煎另外一面。直至两面金黄，那个时候就差不多熟了。

6、如果煎的过程中，油少了，那就加油。整个过程都特别简单。

很快，一碗香腾腾美味的萝卜丝饼就出锅了。

7、出锅没多久就被吃光了，我就吃了一块，看来还得再做啊！