三文鱼炒鸡蛋三明治

1、材料图：烟熏三文鱼、柠檬、鸡蛋、莳萝、西红柿

2、炒鸡蛋的材料：鸡蛋和小香葱（干的或新鲜的都可）注：一定是细香葱，而非其它的葱。

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉、细香葱和1汤匙牛奶打散。

4、锅烧微热后倒少量的油（约5-10克），将蛋液倒入。

5、略停留几秒就要开始搅拌，不要让其结皮起泡，保持中小火。

6、最后是这样湿润的就可起锅。注：我们平时的炒鸡蛋是用高温多油让蛋蓬松，而挪威这种炒鸡蛋只用少量的油，保持中小火炒，湿润松软鲜嫩。

7、接下来将烟熏三文鱼切薄片。

8、面包片先抹一层黄油，再铺满炒鸡蛋。注：不爱黄油可以不用。

9、放一片三文鱼，半片柠檬。

10、还可用些莳萝草做为装饰，搭配些西红柿、黄瓜、甜椒、生菜等。注：莳萝有特殊的香味，挪威人通常用于鱼虾类，有去除腥味的效果。