美食DIY：彩椒拌脆藕的做法

主料:藕1节

辅料:彩椒1个调料:食盐适量  橄榄油适量

 白糖适量彩椒拌脆藕的做法1.材料：藕，彩椒2.藕去皮洗净，竖着切片3.再切成丝。（竖着切的藕丝比较完整，不易断）4.切好的藕丝泡在水里。（泡去多余的淀粉，也防止氧化）5.彩椒切丝6.锅内水烧开后关火7.倒入藕丝和彩椒丝，迅速拌一下盛出。（藕丝入锅的时间不要超过30秒，这样才能保证藕丝的脆嫩口感）8.用凉水冲洗后，用冰的凉开水浸泡一下。（这步可以省略，但冰水泡过口感更脆爽）9.加橄榄油，盐，糖拌匀即可。（橄榄油也可以用香油代替）