教你怎么做五花肉炒牛肝菌

1、第一步清洗。然后换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。

2、炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油爆香姜蒜。

3、加入浓郁的豆瓣酱炒香。

4、放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。

5、滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂，肉香四溢！

6、炒菌。爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。

7、继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦（我大概炒了58分钟）。噔噔噔噔~装碟通过这样烹调，五花肉吃起来并不觉得油腻，而牛肝菌吸收了肉香，品尝起来别有风味~不愧是一道超下饭的菜！