家乡春节必备的一道大菜之红烧排骨

1、买回来的肋排首先清洗干净。

2、之后两肋排焯水，冷水入锅，烧开，撇出

3、起油锅，加入冰糖。

4、小火将冰糖融化。切记小火。

5、加入焯水的排骨炒糖色。

6、加入料酒。

7、加入生抽。

8、再加入香料。

9、加入清水，没过排骨为佳。

10、加入十三香。

11、盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖35分钟。

12、约35分后，肋排烂糊了。

13、加入盐，再炖5分钟。

14、大火收汤。

15、关火，加入鸡粉，翻炒均匀。

16、盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。特别美味。

17、特别入味，口感独特。没有放老抽哦。