教你做炒年糕

1、水磨年糕一袋4条，切片，差不多就是4个人的量。切完了清水冲洗一下，沥干水分。肥瘦相间的肉末，不过这次买的有点太肥，肥肉少点更好。

2、锅里喷一点点油，倒入肉末煸炒变色加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽。炒至肉末熟透入味备用。

3、大白菜洗干净切小块，锅里油热放倒入白菜翻炒片刻。白菜变软塌下去一些够加半碗清水煮开，喜欢有点的可以多加水。

4、白菜煮至差不多8分熟。加入年糕和肉末。盖上锅盖焖煮至年糕变软。加盐调味，根据自家口味调配，蚝油和蒜叶。装盘就可以吃啦。