西红柿酱+辣椒酱拌面

1、辣椒酱准备：

①选材：青椒、螺丝椒或别的青辣椒都可以，不能吃辣可以选择不辣的辣椒；

②清洗+改刀：将辣椒洗干净，控干水分（这样可以保存的更久一点），切成小块；

③腌制：将切碎的辣椒装入提前准备好了的无水无油的容器（最好用开水烫一下），加盐适量（根据个人口味调节用量），搅拌均匀，密封。

2、西红柿酱准备：

①准备葱、姜、蒜，洗净、切碎备用；

②准备洋葱半个（小洋葱）或1/4（大洋葱）个，洗净，切碎备用；

③准备西红柿两个，洗净切碎备用；

④热锅凉油，葱姜蒜爆香，倒入洋葱和西红柿翻炒，加盐可以使西红柿更快软烂，全程中小火，可以减少水分损失，炒至糊状即可，盛出装入碗中。

3、煮面：

烧水，待水开根据个人饭量，加入适量挂面、手擀面或意面均可，煮熟，捞入碗内，加番茄酱和青椒酱，拌匀即可食用，色香味俱全。