1、排骨剁成小块，洗净，入沸水焯一下，捞出备用。
2、南瓜去皮去籽，洗净，切成块，备用。
3、锅内放少许油，放葱花姜片炒香，放入排骨翻炒至微黄，倒入生抽、料酒翻炒后，加适量水，大火烧开。
4、放入南瓜炖30分钟左右，放盐、味精调味。
