新鲜菜谱---蔬菜色拉

苦菊适量

红番茄适量

黄番茄适量

樱桃小萝卜适量

黄瓜适量

卷心菜适量

鸡蛋适量

芒果半个

柠檬适量

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒适量

1.  洗净备好的材料，稍微晾干，鸡蛋冷水下锅烧；

2.  苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；

3.  苦菊、卷心菜摆成小片，番茄、樱桃小萝卜、黄瓜切成小片，柠檬皮取一小块，切成小碎丁，柠檬挤汁水备用；

4.  鸡蛋冷水下锅，水烧开后，将鸡蛋焖在锅中5分钟；

5.  鸡蛋取出放入冷水中放凉；

6.  芒果去皮切成小丁，放入搅拌机中，加入柠檬汁和柠檬皮碎，打成芒果泥；

7.  芒果泥中加入橄榄油、盐、胡椒粉搅拌均匀成芒果酱汁；

8.  鸡蛋去壳，对半切开；

9.  蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；

10.  蔬菜加入适量的芒果酱汁翻拌均匀，摆上鸡蛋即可；

蔬菜色拉做法小贴士

1、蔬菜可以放自己喜欢的；2、芒果中加入柠檬汁可以防止氧化保持色泽；3、樱桃小萝卜要尽量切的薄，味道比较容易进去，也不会有萝卜的苦涩感；4、边加芒果酱汁边搅拌蔬菜，拌匀，酱汁可以根据自己的口感多加或少加。

食材

苦菊 适量

红番茄 适量

黄番茄 适量

樱桃小萝卜 适量

黄瓜 适量

卷心菜 适量

鸡蛋 适量

芒果 半个

柠檬 适量

橄榄油 适量

盐 黑胡椒