【简单煮意，美味生活】====冰糖肘子

1、在锅中放凉水，放入肘子，中火烧开，焯去血水。

2、然后取出肘子，用水冲凉。

3、用镊子处理一下肘子表面的毛。

4、再用竹签在肘子上多扎几下，这样炖的时候好入味。

5、 

6、热锅下油，先放入20克冰糖。

7、小火把冰糖炒化。

8、再放入刚才处理好的肘子，翻滚均匀上糖色。

9、然后加入老抽两勺，生抽两勺，蚝油一勺，美极鲜两勺，少许五香粉，葱段，姜块。

10、放入1000ml水大火烧开后，转小火炖10分钟，待用。

11、另取砂锅，在底部铺上一层蒜。（为了防止糊锅）

12、然后再把肘子放入砂锅中。

13、加入剩下的冰糖、大枣、大料。

14、盖盖小火炖两个小时即可。

15、 

16、炖好后将肘子捞出盛盘，做好的肘子，片成片，可以直接吃，也可以蘸料吃。