街边小吃炸串怎么做？

1、配置调料

将辣酱油4汤匙、西红柿酱2汤匙、酱油2茶匙、糖2茶匙混合在一起。

2、打碎面包糠

将120g面包糠放到搅拌机里面打碎。

3、提前煮好鹌鹑蛋

鹌鹑蛋在沸水中煮三分钟。

4、肉类腌制

肉类切片，切好后，在上面撒上粗盐和黑胡椒进行腌制。

5、其他食材的准备

将洋葱、韭菜、四季豆等食材切好串起来。

6、荤素搭配

肉类和素菜搭配卷起来，比如牛肉卷韭菜、牛肉卷泡山椒等。

1、把食材先丢到锅里炸一次。

2、捞出来，抹上面包糠。

3、捞上来，在放锅里面继续炸至金黄就可以了。