分享几款冬季过年菜减肥食谱

1、黄金葫芦包

材料：南瓜120克，面粉200克，酵母粉3克

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥

2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉

3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大、

备注：

1、南瓜泥的含水量不一样，最好把南瓜泥挤去一些水分，否则水量会太多，很难揉成面团。

2、韭菜豆渣饼

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个

调料：盐，香油

做法：

1、豆渣放入玉米面中，混合均匀

2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀

3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油

4、材料混合均匀，能够成团即可

5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状

6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎

7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

3、三丝糊塌子

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：

1、鸡蛋打散成蛋液

2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝

3、蛋液中加适量水，打匀

4、面粉倒入鸡蛋液中

5、搅拌匀成稀面糊

6、将三种菜丝倒入面糊中

7、搅拌匀，调入盐和香油调味

8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开

9、底部凝固后，翻面再煎熟

10、取出后切块，或用模具切割成形状

4、麻酱红糖饼

材料：面粉，温水，红糖，芝麻酱

做法：

1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时

2、面团擀成大片的薄面片，如图切四刀

3、涂上芝麻酱，撒上红糖

4、将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些

5、饼铛中倒少许油，放入饼两面烙熟

5、冬菜肉馅大馄饨

材料：

馅：猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、市售馄饨皮各适量、鸡蛋1个

汤料：鸡蛋1个，韭菜（或小香葱）、虾皮、紫菜适量

调料：

馅：盐、鸡精、少许糖、料酒、香油

汤料：盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法：

1、在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋，葱末姜末，然后顺一个方向搅拌至起粘上劲。

2、加入切碎的冬菜，搅拌均匀。

下面来做馄饨的汤料：

4、摊一块蛋皮，摊一块完美的蛋皮

5、另准备紫菜、韭菜、虾皮

6、将蛋皮切丝、韭菜切碎、紫菜剪碎

7、将材料全部放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油备用

8、煮好馄饨，先将汤冲入碗中，再盛起馄钝放入即可

6、鲜榨果蔬汁

材料：

胡萝卜、芹菜、苹果

做法：

将胡萝卜、芹菜、苹果洗净切成大块，放入榨汁机中榨汁即可。

鲜椒豆瓣酱

材料：

新鲜上等二荆条辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒100克（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油

做法：

1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。

2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。

3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，

如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住，最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。

4、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可，注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。