怎么做皮蛋瘦肉粥

1、首先，在碗中倒入大米，清水洗干净。

2、然后洗干净后，加入清水，浸泡30分钟，同时加入少量植物油。

3、在肉丝中加入盐和淀粉，搅拌均匀。

4、葱切成末，皮蛋切成小块备用。

5、浸泡好的大米倒入到锅中，再倒入适量的清水。

6、接着，开大火煮开，再转小火煮20分钟，等到粥煮软后，把肉丝一条一条放入粥里。

7、再加入皮蛋和姜末，搅拌均匀。

8、肉丝变色后，撒上胡椒粉和盐，搅拌均匀。

9、撒上葱花，继续煮一分钟即可出锅。