布列塔尼酥饼

1、黄油室温软化

2、糖粉过筛

3、低粉和泡打粉混合过筛

4、将1只熟蛋黄过筛成蛋黄细末

5、黄油和糖粉略打发

6、加入蛋黄细末，盐，香草精，搅拌均匀

7、再加入2个生蛋黄搅匀　　

8、加入朗姆酒搅拌均匀

9、加入过筛的粉类搅匀

10、加入葡萄干搅拌均匀

11、搅拌好的面如图

12、将面放在油纸上，再盖上一张油纸，擀成合适厚度，包好冷冻至硬

13、将冷冻硬的面片揭掉表层油纸　

14、用压模压出形状

15、依次摆入烤盘

16、放入预热好的烤箱，170度，烘烤12分钟

17、出炉晾凉

18、烤好的布列塔尼酥饼香酥可口，配上一杯红茶更美味哦

19、或者将做好的面糊灌入不粘圆模中（粘的模具要抹油），压紧实，表面刷上蛋液，170度，烘烤25-30分钟至表面金黄色

20、出炉放凉脱模切块。两种烘烤方法，两种口感，可以做一半一半对比一下