剔刺适合儿童的鲈鱼的做法

1、提前料酒，姜汁腌制30分钟

2、展示刀工，这样切

3、展示刀工，这样切

4、展示刀工，这样切，刀有点钝，左侧不太完美

5、平切去骨

6、连刀切条，这样摆盘

7、摆盘，可以吧剔掉的边骨趁到主鱼下，增加层次感

8、水开，上锅蒸7分钟

9、先把蒸鱼的水都倒出来，上蒸鱼酱油适量，油6分热浇青红丝上，稍后我讲怎么切青红丝，成盘

10、成盘6

11、如何切三丝，辣椒，葱白，小葱折叠，跟三明治一样，然后刀一定磨利，很好切

12、切完泡水里备用