秘制辣椒酱的做法

1、准备两种不同的干辣椒（增加复合香味儿）

2、剪去辣椒蒂

3、煮五分钟

4、放入大蒜和生姜舂碎（也可以用搅拌器打碎）

5、制成糍粑辣椒

6、鸡腿去骨切丁，用料酒、大葱、生姜、盐，腌制半个小时

7、准备香料

8、菜籽油烧热，倒入香料，炸干后捞出

9、倒入糍粑辣椒，小火炒十分钟，炒出香味儿

10、放入腌制好的鸡腿丁，炒制一个小时，全程小火，不断翻炒

11、炒至辣椒变色，鸡肉变干后，放入盐、鸡精，起锅前放花椒油

12、试试拿来拌面和下饭，太好吃了！

13、拌面，拌饭，太好吃啦！