无麸质，大米馒头的做法

1、一、准备材料

大米粉，如果你家的蒸锅小，可以适量的少一点，还有黄油，可以用椰子油，因为我家椰子油正好没了，就用了黄油！椰子粉，我建议用纯椰子粉，给自己吃的，考虑质量更重要。小苏打我每次都是倒手心里一小堆，不要太多。

2、二、酵母温水化开

3、三、黄油隔水融化，黄油选有机的那种，不要买人工的，有毒。

4、四、融合材料，所有的东西放一起

5、五、开水烫面，因为大米粉不容易和到一起，开水烫后，会比较容易和到一起。

6、六、发面，盖上保鲜膜，放在温暖的地方3-5个小时，冬天天冷，自然发面要很久。我习惯用一块儿湿的笼布蒙着，每次上面的都会干，所以最好还是用保鲜膜

7、七、发好后，再揉面，揉至均匀，我放的时间太长了，上面都干了，所以看上去不光滑。

8、八、捏馒头，我比较懒，直接搓成圆形就放蒸锅里了。如果你有耐心，可以使用模具做些形状出来。如果你和的面特别软，这个时候很难捏出形状，这个时候可以装入裱花袋，挤出好看的形状

9、九、蒸，电磁炉蒸煮功能，50分钟。

10、十、出锅，我也不懂为啥，每次蒸好都变成了这种颜色，不过味道很好。