夏季饮品焦糖玛奇朵

1、

材料集合

2、

将沸水冲入黑咖啡中，搅匀放一旁备用

3、

熬煮焦糖酱。将细砂糖和水小火加热，中途不要搅拌，防止反砂。

4、

电磁炉受热不均匀，中间会先变成焦糖色。

5、

此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀，可以防止局部上色过深变苦。

6、

最后变成琥珀色关火。

7、

立刻倒入热牛奶，搅匀。然后加入焦糖巧克力，搅匀。

8、

倒入咖啡，搅匀。

9、

装杯。

10、

将细砂糖和倒入淡奶油，可以加入少量海盐。

11、

打至4～5分发，浓稠可流动状态。