清蒸茄子的做法步骤
1、茄子洗干净。
2、将茄子两刀为四。
3、茄子放到蒸锅蒸熟。
4、姜洗干净去皮切碎。
5、姜碎放到碗中，加盐。
6、加白糖。
7、加生抽。
8、加辣椒酱搅拌均匀作料汁。
9、加芝麻油。
10、蒸熟的茄子撕成条放到盘中。
11、淋上料汁即可享用。
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